Direct naar de contentDirect naar de footer

Kerstmenu 2020

Culinair genieten tijdens de mooiste tijd van het jaar! Dineren in ons restaurant is mogelijk op basis van ons Culinaire Kerst-arrangement.

Voorgerechten

Voorgerechten

  • Noordzeekrab

    Yuzu | Crème Avocado | Pink Lady

  • Steak Tartaar

    Eendenlever | Krokant Mosterd | Perfect Eidooier 63˚C

  • Pastrami van hert

    Cranberry | Hazelnoot | Paddenstoel

  • Burrata *

    Tomaat | Balsamicostroop | Granitee van Bloody Mary

    * Vegetarisch
  • Krokant Gepocheerd ei *

    Vadouvan | Zoetzure Wortel | Olijvenmayonaise

    * Vegetarisch
Soepen

Soepen

  • Wild Bouillon

    Paddenstoelen | Verse Groenten

  • Bisque

    Hollandse Garnalen | Pompoen | Tomaat

  • Pompoensoep *

    Paprika | Bosui | Brioche

    * Vegetarisch
Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

  • Hertenfilet

    Bitterbal Rodekool | Pommes Fondant | Cantharellen | Jus Zwarte knoflook

  • Zeetongfilet

    Beurre Noisette | Salsa Kreeft Tomaat | Groene Groenten

  • Biet Wellington *

    Rode Biet | Korstdeeg | Pesto | Zoet Zure Biet | Affila

    * Vegetarisch
  • Rouleaux van Fazant

    Zuurkool | Trompette de la Mort | Jus van Eendenlever

  • Tournedos Rossini

    Pond Fondant | Courgette | Cantharellen | Jus Rode Port

Desserts

Desserts

  • Trifle

    Amarena Kersen | Mascarpone | Sinaasappel

  • Bitterkoekjesparfait

    Gekarameliseerde Appel | Frangipane

  • Bombe Bittere Chocola

    Amarena Kers | Sponge cake van pistache | Advocaatparfait

  • Kaasplank

    Stroop | Honing | Mosterd | Brood | Druiven

  • Koffie of Thee

    Friandises