Direct naar de contentDirect naar de footer
Terug naar overzicht met vacatures
Hotel Amsterdam Zuidas

Chef Kok M/V

  1. Amsterdam
  2. Fulltime
  3. MBO/HBO
Chef Kok M/V

Introductie

Hotel Van der Valk aan de Amsterdam Zuidas heeft 234 royale kamers en suites, 9 multifunctionele zalen, een modern wellness en fitness center op de 13e etage, en een stijlvol A la carte restaurant. Ons A la carte restaurant bevindt zich op de 5de etage, met 150 zitplaatsen, en heeft een super mooi uitzicht over de stad Amsterdam!

  1. Beschrijving

    Voor onze A la carte keuken op de 5de etage zijn wij op zoek naar een:

    CHEF-KOK
    (fulltime)

    Ben jij gedreven en wil je graag verantwoordelijk zijn voor de dagelijkse planning, uitvoering, bereiding van gerechten & buffetten, en vind je het leuk om medewerkers aan te sturen? En wil je graag in een jong en gedreven team werken? Dan is dit jouw baan!

    Als Chef-Kok A la carte ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse bereiding van zowel warme als koude gerechten. Je rapporteert hierbij aan de Executive Chef.

    Wat ga je doen?:

    • Hoofdverantwoordelijk voor de planning en organisatie van de A la carte keuken;
    • Aansturen en motiveren van de keukenbrigade (+/- 15 koks);
    • Bewerkstelligen en bewaken van hoge kwaliteit van de gerechten;
    • Meewerken in de operatie;
    • Verantwoordelijk voor inkoop keuken;
    • Personeelsbeheer; o.a. sollicitatie- en functioneringsgesprekken voeren, maken van het rooster, dit in overleg met de Executive Chef;
    • Het bedenken van nieuwe gerechten en het steeds weer ontwikkelen van vernieuwde presentaties, dit in overleg met de Executive Chef;
    • Aansturen op efficiency;
    • Toezien op de naleving van de voorschriften;
    • Verantwoordelijk voor hygiëne en HACCP normen.

    Wat verwachten wij van jou?:

    • Enthousiast en gemotiveerd en je wil dit graag overbrengen naar de keukenbrigade;
    • Leidinggevend en organisatorisch sterk;
    • Je hebt minimaal 3 jaar ervaring als tenminste souschef in een middelgroot tot groot restaurant;
    • Hands on mentaliteit;
    • Besluitvaardig, creatief en verantwoordelijk;
    • Stressbestendig en blijft kritisch;
    • Kan procesmatig werken en verbeteringen aanbrengen;
    • People manager.

    Wat bieden wij jou?:

    • Een uitdagende baan in een super moderne nieuwe keuken;
    • Een salaris conform de markt en passend bij je functie en ervaring;
    • 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
    • Opleidingsmogelijkheden;
    • Gratis parkeren tijdens werktijd;
    • Voor € 65,- overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
    • Mooi-meegenomen-extra’s: korting op je sportabonnement, korting op je zorgverzekering, personeelsuitjes en elk jaar een personeelsfeest.

    De functie is fulltime beschikbaar. Je werkt in wisseldiensten, zowel doordeweeks als in de weekenden. Ook werk je tijdens de feestdagen.

    Come join the family…
    Is jouw interesse gewekt? Stel je aan ons voor door nu te solliciteren!

    Solliciteer direct en stuur je sollicitatiebrief met CV naar: personeelszaken@zuidas.valk.nl

  2. Arbeidsvoorwaarden

    Fulltime